拝啓　貴社ますますのご清栄のこととお喜び申し上げます。
日頃は「くい処魚忠」を御利用いただきましてありがとうございます。

この度くい処魚忠では新型コロナ対策により営業時間を短縮させて頂きます。

誠に勝手ではございますが、昼の部のみの営業とし、夕方の部は当面の間お休みさせせていただきます。
お客様には御不便をお掛けしますが、何卒御理解くださいますようお願いいたします。

自分たちの届けた魚が
江戸前寿司になったり、
おいしい煮つけにされたりしているのを考えると
とてもやりがいのあるお仕事です。

だけど
それだけでは
満足いかなくなってしまいました。

いつからか

「ああ、地元の人にも
　もっと新鮮な魚を味わってほしい」

という想いを抱くように。

そして、
私たちはその想いを実現するために
満を持して
「くい処　魚忠」を開いたのです。

創業して以来、
ありがたいことに
多くのお客様に愛されています。

お客様に大満足していただけるよう
どのメニューも
豪華な盛り付けでご提供しています。

他のお店では見たことがないほど
大きなあさりの味噌汁には

「おお、すごい」

と思わず声をもらすお客様もいるほどです。

おいしい食事は
笑顔を増やします。

魚忠が提供する海の幸で
1人でも多くの人が
笑顔になってほしい

そんな想いで毎日営業しています。

あなたのご来店を
お待ちしております。

見間違えてしまうほどハマグリとそっくりな見た目をしています。

どうしてバカ貝という名が
ついてしまったのでしょうか？

実は、未だに正しい答えがわかりません。
いろいろな説があるのです。

１つ、
バカほど収穫できるから。

２つ、
殻が薄くて割れやすく、
「破家貝」と呼ばれていたから。

３つ、
だらしなく口を開けて
舌を出しているように見えるから。

・・・と、諸説あるのです。

あなたは
どの説を信じますか？

バカ貝の別の名は「青柳」

バカ貝は剥いた状態で市場に出回ります。

出世魚が成長段階ごとに名前を変えていくように、
バカ貝も剥かれると名前が変わってしまうのです。

それが「青柳」そして、「小柱」

関東地方にお住まいの方なら
きっと寿司のネタとして
食べたことあるのではないでしょうか？

とっても風味豊かでおいしいですよね。

江戸前寿司は関西寿司より
シャリがあっさりしています。

ほのかな甘みとクセになる歯ごたえを持つ青柳は
江戸前寿司のシャリと相性抜群です。

寿司だけでなく、

炊き込みご飯、
天ぷら、
ぬた、

さらに、

アヒージョや
ガーリックパスタに調理され、
多くの人に愛されています。

あなたもバカ貝の味わいを
様々な形で楽しんでみてくださいね。

「はかりめ」という言葉、
魚市場で使われている

【棒はかり】のことを

表すんです。


穴子は棒はかりに
似ていることから、

「はかりめ」と
呼ばれるようになりました。


はかりめが旬の季節である
6月になると

富津の飲食店には
「はかりめ」というのぼりが
掲げられます。

あさりは大人になると、
小さい身体で
1日あたり10リットルもの水を
ろ過します。

その大量の水に含まれた
プランクトンを食べているのですが、

好みの味のプランクトンでないと
自ら移動するのです。

中には、

おいしい餌を求めて
一晩に１００ｍもの距離を移動する
アサリもいるとか。

富津海岸には
大量のアサリがいます。

どれくらい大量かというと、

富津海岸の潮干狩り場には
1200台の無料駐車場が用意されて
人がいっぱいにぎわうほど。

そんなにたくさん
収穫されても
まだ余るくらいいるのです。

富津海岸は
アサリに選ばれた海岸といっても
いいでしょう。

最高の環境で育ったアサリは
身がいっぱい詰まっていて
おいしいです。

魚忠でご提供している
アサリ汁も
大好評ですよ。

富津の潮干狩り場は
有料休憩室・トイレまで完備されていて
お子様連れでも安心です。


潮干狩りをするなら
ぜひ富津海岸で。